前哈佛營養學院主席早餐怎麼吃? 他也建議我們都這樣吃!

前哈佛營養學院主席早餐怎麼吃? 他也建議我們都這樣吃!

人生最大的資本是什麼? 是錢嗎? 「NO!」  是健康

尤其小孩的健康是人生最大的資本,健康什麼都無敵了!

今天來跟大家分享前哈佛營養學院主席的養生理論

Dr. Walter Willett 是一位營養學專家,研究食物對於人體的長期影響超過30年

walter willett harvard nutrition

他自己本身的飲食方式為適度的低碳水化合物 以及 不喝任何加糖飲料

先來看看Dr. Walter Willett的早餐怎麼吃:  高脂肪和高碳水化合物組合 (很多其他營養專家也喜歡這種組合)

Dr. Walter Willett說: 我早餐吃鋼切燕麥,堅果跟一些優格。這些都是低血糖(GI)的碳水化合物, 確實帶來了大量的微纖維和微量營養素,確實具有健康價值。”

燕麥是含有脂肪跟碳水,且對身體很好

高纖維食物像是燕麥不只可以幫助身體內的運動,也可以減少肝癌,2型糖尿病與肥胖症的發生。科學家們認為這可能是因為纖維使我們的腸道微生物群得到充分的餵養。

燕麥與堅果裡含有多多的好脂肪之外,也會幫助我們吸收維生素。 優格裡面的錪也是身體需要的重要礦物質可幫助控制新陳代謝。

無論碳水化合物數量多少,天然的食物都比加工食物好

Dr. Walter Willett建議早餐不要再吃白吐司、鬆餅這類加工過的碳水化合物

他也在聯合國中寫了一份報告,推從大家多吃”水果,蔬菜,堅果與豆類” 同時減少紅肉與糖。

其他營養學家發現,不管你的碳水化合物與脂肪的比例如何,在家自己製作的天然食物都比過度加工的食材好。且大量的科學證明發現,過多的加工食品是會導致體重增加且比吃天然食材的人還更容易罹患癌症。

所以哪些是最好的碳水化合物?? 往往都是最少加工的! 我們可以選擇 藜麥,燕麥等全穀物。

那好油呢? 橄欖油,亞麻籽油或從魚中獲取天然魚油等等

最後,Willett加註: 脂肪並非都是不好的,也不是都好的”我們要謹慎選擇對的食物

文章出自:

https://www.businessinsider.com/harvard-nutrition-expert-suggests-a-high-fat-high-carb-breakfast-2019-8


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