燕麥是家餘戶曉的食材,但燕麥粉在台灣比較少見~
燕麥粉用法其實很廣喔~烘培料理中很方便之外,也可以拿來沖泡、保養護膚等。
燕麥粉的功效:
燕麥粉中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。燕麥粉中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙（人參的主要成分）。燕麥粉中蛋白質的胺基酸組成比較全面，人體必需的8種胺基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。
- 改善免疫系統：燕麥粉中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統,有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲,從而提高人體免疫力。
- 有益減肥瘦身：燕麥粉中膳食纖維豐富,可長時間保持飽腹感,防止攝入過多的油膩和鹹味食物,達到減肥瘦身的效果。
- 預防便秘：燕麥粉猶如「天然腸道刷洗工」,能幫助預防便秘。
- 改善血糖：燕麥粉對血糖的影響較小,並且能減少胰島素依賴,提高胰島素敏感性。
- 降壓降脂：每天食用燕麥粉有助於降低收縮壓和舒張壓。燕麥粉富含可溶性膳食纖維,能大量吸收人體的膽固醇並排出體外,降低「壞膽固醇」水平。
如何在家製作燕麥粉?
因為燕麥粉吸水性比較強,建議要使用燕麥粉的時候再用調理機打碎。或者製作小批量放進冰箱裡保存。
燕麥粉製作很簡單,只要一台調理機!
食材: 使用即沖即食燕麥片
做法: 將燕麥片放入調理機中打碎即可
