當你走到麥片區,會不會其實覺得眼花撩亂?
覺得牌子好多,種類也好多。 心裡想,這些,哪裡不一樣??
今天就來跟大家分享解答一下,雖然都是麥片,但是種類很多,讓你每天都可以有不一樣的吃法!
麥片是西方飲食的習慣,所以先直接來跟大家分享,麥片種類的英文: Porridge, Museli, Cereal, Bran/Corn Flakes, Granola 等。
- Porridge (粥 /糜)
以健康的角度來看, Porridge(燕麥粥)是最健康的! 使用燕麥片煮成粥/糜,不加入任何的糖或其他加工調味料,只加入天然水果。 這樣的燕麥粥,含有水溶纖維 (beta-glucan B-葡聚醣)。 醫學研究指出, 如果一天內食用超過3克以上的 B-葡聚醣 ,對於膽固醇是有幫助的! 大約40g的Porridge燕麥粥,含有1.6克的 B-葡聚醣 。
那我們就來看看 我們 #加拿大Everland即沖即食燕麥片 的營養價值吧! 如果早餐使用45克的即沖即食燕麥片與水一起煮食:
- 熱量 170卡
- 水溶纖維 2克
- 不溶性纖維 2 克
- 蛋白質 5 克
- 鉀 165毫克
- 少量的鈣與鐵
- 不含反式脂肪與鈉
2. Muesli (燕麥片)
Mueseli燕麥片普遍上的內容物含有 穀物,水果乾, 堅果等。 因為根據不能的品牌與配方不同,含有的營養價值也不同。吃麥片就是為了健康,所以建議大家選擇『無糖』的Muesli燕麥片為主。 內涵有一些水果乾與堅果就已經可能帶有一些甜度,所以以無再額外添加糖的燕麥片為首選會比較不怕胖喔!
那麼就以我們 #加拿大New World有機堅果葡萄乾燕麥片來試算一下營養價值吧! 如果一餐使用60克的堅果葡萄乾燕麥片,其營養成分有:
- 熱量220卡
- 蛋白質 8克
- 膳食纖維 6克
- Omega 3 860克
- Omega 6 1180克
- 少量的 維生素A, 維生素C,鈣與鐵
- 不含反式脂肪
食譜1: 隔夜燕麥
食譜2: 愛的燕麥堅果穀物餅乾
3. Cereal (喜瑞兒)
Cereal喜瑞兒應該是最大家耳熟能想的麥片產品了! 給大家的印象都是一些 裹糖玉米脆片, 彩色球,巧克力等鮮豔的顏色。這些都是不健康的喜瑞兒,大部分都不是燕麥片所製作的。所以在選擇上,記得要參考包裝後面的成分表與營養價值喔!
4. Bran/Corn Flakes (穀物或玉米脆片)
在喜瑞兒裡面有提供裹糖玉米脆片,其實有很多市面上賣的脆片是沒有裹糖的! 全麥或者玉米脆片都是很好的早餐選擇,含有高膳食纖維,可以幫助消化系統跟心臟等。在選擇好吃與健康的穀物/玉米脆片時,也要記得參考包裝後面的成分表與營養價值喔!
5. Granola (酥脆穀物片)
Granola酥脆穀物片聽起來可能油&糖的含量很高。以前的技術來說,很多的granola都是用炸的! 所以相對油含量是很高的..就一點都不健康了! 所以在選擇好吃的酥脆穀物片時,記得看包裝上面是否有標示”非油炸”或者”烘烤”而成的製作方式喔! 如果沒有標註,其實也可以從營養表中發現!
像是我們的 #加拿大New World有機穀物片系列 全都是”非油炸” 都是烘烤而成的! 也因為使用的糖相對少,所以不像一些市面上賣的酥脆穀物片結成很多一大塊一大塊的喔!
那麼就以我們 #加拿大New World有機原味堅果穀物片來試算一下營養價值吧! 如果一餐使用60克的堅果葡萄乾燕麥片,其營養成分有:
- 熱量260卡
- 蛋白質 8克
- 膳食纖維 6克
- 全麥 41克
- 鈣 40毫克
- 鉀 187毫克
- 鐵 2毫克
- 不含反式脂肪
來看看如何製作 隔夜燕麥 吧!
